知り合いからいただいた富士山柿を干し柿にしてみました。11月中旬を過ぎた頃から寒い日が続き、日中の陽光と朝晩の寒気が干し柿つくりにはもってこい。少しずつオレンジ色に干し上がりながら甘みを増していきます。前日に降った雨が上がり、一面に広がった霧が少しずつ晴れていき笠置山が顔をのぞかせていく様子と干し柿は、穏やかな晩秋に相応しい光景です。出来上がった干し柿は、正月の貴重なお菓子にもなります。