柚子がたくさん届き、箱を開けると香りが部屋中に広がりました。届いたその日は柚子ご飯を炊き、翌日は初めての柚子ジャムづくりに挑戦。レシピを参考に3時間ほどの時間をかけて完成しました。早速、ジャムにお湯を注いで柚子茶を飲んでみました。柚子は中国揚子江上流の原産で平安時代初期に日本に伝わり各地に広まり、生産量は日本が世界一のようです。春になったら、いただいた柚子の種を蒔いて育ててみたいと思います。